Planter

Spiselige blomster

Blomkarse, ringblomst og stemor gjør maten vakrere — med tydelige grenser mot det giftige.

Spiselige blomster er den kjekkeste lille luksusen i hjemmedyrkingen: farge til salaten, pynt på kaka og en overraskende smak, fra planter som ofte er både lettdyrkede og vakre. Mange passer perfekt i potte på balkongen.

Trygge favoritter å starte med

Blomkarse (nasturtium) — kanskje den beste å begynne med. Lettdyrket, både blomster og blader er spiselige, med en frisk, pepperaktig smak. Trives i potte og klatrer/henger gjerne fra en ampel.
Ringblomst (calendula) — glade oransje/gule kronblad som pynter salater.
Stemorsblomst / hornfiol (viola) — små, milde blomster, fine som pynt.

Den ene regelen som betyr alt

Spis kun blomster du med sikkerhet vet er spiselige, som du har dyrket selv uten sprøytemidler. Unngå blomster fra blomsterbutikk, hagesenter (med mindre de er merket økologisk/spiselige) og veikant. Mange vanlige hageplanter er giftige, noen spiselige arter har giftige slektninger eller forvekslingsarter, og enkelte plantedeler (stilk/frø) kan være giftige selv om blomsten er spiselig. Er du i tvil — la være.

Dyrking

De fleste av disse sås enkelt om våren, vil ha sol og jevn vanning, og blomstrer villig utover sommeren. Blomkarse er så robust at den nærmest dyrker seg selv — et fint prosjekt å ha med barn. De trives ute på balkongen, i hagen, og går fint sammen med urtene i en samleplanting.

Dyrkeguider for spiselige blomster

DyrkeguideBlomkarseDen beste starten på spiselige blomster: nesten umulig å mislykkes med, og hele planten kan spises.

Ofte stilte spørsmål

Kan alle blomster spises?

Nei — mange er giftige. Hold deg til arter du sikkert vet er spiselige og har dyrket selv uten sprøytemidler.

Hva er lettest å starte med?

Blomkarse — hardfør, rask og med spiselige blader i tillegg til blomstene.