Dyrke egne krydder

De fleste tenker på krydder som noe man kjøper tørket på glass — men flere av dem kan du faktisk dyrke selv, også innendørs. Her handler det om de litt mer eksotiske og rotbaserte krydderne, i motsetning til de ferske krydderurtene som basilikum og persille. (Chili, som mange regner som krydder, finner du under chili og tomat.)

Ingefær fra en bit ingefærrot

Dette er det morsomste nybegynnerprosjektet. Kjøp en frisk, fast ingefærrot med tydelige «øyne» (vekstpunkter), del den om ønskelig, og legg bitene i fuktig jord i en bred, grunn potte. Rot fra dagligvaren kan spire tregere, og økologisk ingefær setter ofte skudd lettere. Hold varmt og fuktig, og gi det tid — ingefær er ingen hastesak, men belønner tålmodighet med friske skudd og etter hvert ny rot du kan høste.

Gurkemeie — samme prinsipp

Gurkemeie dyrkes på nøyaktig samme måte som ingefær, fra en bit av rotstokken. Den vil ha varme og fukt, og trives fint innendørs i en lys krok. Merk: gurkemeie omtales ofte med helsepåstander — vi holder oss til dyrkingen og lar helsepåstandene ligge.

Hvitløk i potte

Hvitløk er enklere enn folk tror: sett enkeltfedd med spissen opp i god jord. Ute settes den gjerne om høsten for høsting neste sommer; i potte kan du også dyrke den for de milde, friske grønne skuddene (hvitløksgress) hele året.

Lys og varme

De rotbaserte krydderne er varmekjære og vil ha en lys plass — et plantelys hjelper gjennom den mørke årstiden, akkurat som for andre innedyrkede vekster.