Dyrke blomkarse

Blomkarse er stedet å begynne hvis du vil dyrke spiselige blomster. Den er nesten umulig å mislykkes med, spirer raskt fra store frø som er lette å håndtere (fint for barn), og gir deg både fargesprakende blomster og spiselige blader med en frisk, pepperaktig smak. Den trives like godt i potte på balkongen som i bed.

Ett triks som overrasker: gi den mager jord

Det mest kontraintuitive med blomkarse er at den blomstrer best i næringsfattig jord. Gjødsler du for godt, får du frodige blader og få blomster. Vil du ha mange blomster, hold jorda mager og la den stå solrikt.

Såing og vekstform

De store frøene sås direkte i potte eller kasse etter frostfaren, eller forkultiveres inne noen uker før. Blomkarse finnes i to hovedformer: buskete sorter som holder seg kompakte i potte, og klatrende/hengende sorter som gjør seg flott i ampel eller opp et espalier. Velg etter plassen du har.

Spiselig — hele veien

Både blomster og blader kan spises, med samme pepperaktige snert. Blomstene pynter og smaksetter salater og smørbrød; bladene kan brukes som et krydret salatinnslag. De umodne frøkapslene kan til og med syltes som et slags kapers-alternativ.

Bonus: den tiltrekker pollinatorer

Blomkarse er en magnet for bier og humler, og gjør nytte for seg ved å lokke pollinatorer til resten av balkongen — fint å plante i nærheten av chili og tomat som trenger hjelp til pollinering.